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发布时间:2021-11-05 20:40:56
餐具消毒设备一定要学会安全使用,餐具消毒设备安全使用应该注意哪些呢?
1.检查洗碗机:查看洗碗机外壳是否完整无缺损,防护罩一定要齐全,餐具消毒设备的部件之间传动不能有异响、松动,水箱里不能有***,截门、手柄、滤网位置要正确,开关要灵敏、接地要可靠。
2.打开注水阀,将冷水注满。
3.开启餐具消毒设备蒸汽总阀门、打开汽门,让水温升至90摄氏度,然后把汽门关小,继续加热,保持温度不降低。
4.接通餐具消毒设备电源,启动传送带,打开水泵开关,空转几分钟,这时再检查是否有异响、零件有无松动。
5.打开消毒汽门,开始洗碗,注意不要把手放在传送带上。
6.把餐具放置在传送带上时,要均匀放置、不能重叠,小件的餐具应该放在洗涤筐里。在把餐具放入水箱之前,应***行粗洗,防止堵塞过滤网,保证洗碗机的效果。
7.餐具消毒设备的运转中如果发生异常、产生不正常的声音,应该立即停止机器,及时清除餐具的碎片。
8.洗碗结束后,断开总电源,打开阀门把污物冲出,然后打开排水阀排水,将滤网取出,清除污物后放回,清理好机器。
家庭炊具、餐具的消毒,可以选择以下方法:
将用过的炊具放入水中,滴少许洗洁剂,将油腻、污渍洗净,用清水冲过后放入橱柜中。再用炊具时,可用开水浸泡一下,或者将炊具放入开水中煮沸。约10分钟,一般菌就会被杀灭,这时使用就可以放心了。采用数字智能型双显温控仪,可直接显示薄膜尺寸、包装速度、产量、温度等使封口温度适宜、包装物封口美观、产品合格率高。另外也可用漂白液浸泡:用一小匙漂白加两杯冷水的比例,配成漂白液。将洗净的炊具放入浸泡,两分钟后取出,用清水冲洗净,便可使用。
理想的消毒方法,是先把洗净的餐具放入锅内,完全浸泡在水中进行加热,待水煮沸时,保持两分钟,即可达到消毒目的。消毒过的餐具放入橱柜中,或用纱罩罩起来,余水自然晾干,不要用抹布去擦,以防再次污染。如果是***用过的餐具,一定要单独清洗和消毒。
一、清洗方法
1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。
2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。
3、***后用清水冲去残留的洗涤剂。
二、消毒方法
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。
2、使用含氯消毒用剂消毒,消毒液浓度应当含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用5min以上。
3、化学消毒后的餐饮具应当用净水冲去表面的消毒用剂残留。
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